CARBONARA LÀ GÌ

      38

Bên cạnh Bolognese thì Carbonara cũng là 1 trong những nhiều loại sốt siêu thông dụng nhằm ăn lẫn với pasta. Carbonara sauce cơ bản thường sẽ sở hữu được thịt xông khói xào với hành tây và chút ít tiêu mang lại thơm với làm thịt ra sút mỡ. Tiếp theo xào mỳ với giết thịt cùng sau cuối trộn cùng với sauce có trứng, kem tươi và pho non (thường là Parmigiano Reggiano và Pecorino romano). Carbonara đun nấu theo cách này thì bao giờ cũng mang lại tua mỳ snạp năng lượng bóng, chín vừa mượt mà không bị nát, lại ngấm sốt mọi với gồm mùi vị đặc trưng của làm thịt xông khói cùng với hành tây, cùng rất vị ngậy phệ của kem trứng nữa. Từ cách làm cơ phiên bản này, fan nấu ăn cũng rất có thể biến tấu, thêm thắt một vài một số loại vật liệu tạo ra các một số loại Carbonara new, nhưng mà không làm cho đổi khác hương vị ban sơ, chẳng hạn như thêm những một số loại hải sản nhỏng tôm, cá hồi hun sương, hoặc một vài loại rau xanh như zucchini (bí ngòi) giỏi đậu Hà Lan.Quý khách hàng sẽ xem: Carbonara là gì

Công thức nhưng mà bản thân ra mắt bên dưới đây là Carbonara cơ bản (cùng đơn giản dễ dàng nhất

*

Thao tác nhìn tổng thể là dễ dàng và đơn giản cùng cực kỳ nhanh khô gọn, vày vì thời hạn có tác dụng sauce ngay sát bằng thời gian luộc mỳ (khoảng tầm 8-10 phút) vì thế tổng thời hạn dành riêng cho một đĩa mỳ chắc chắn chỉ mất khoảng chừng 15 phút ít là cùng

Nguyên liệu (2 phần ăn)


*

250 gram giết ba rọi hun khói1 lòng đỏ trứng gà3 tablespoons kem tươi (whipping cream)2 tablespoons pho non Parmigiano Reggiano (bào vụn)1 cụ mùi hương tây (parsley) thái nhỏ2 tablespoons hành tây băm nhỏMột loại mỳ Ý bất kì (bản thân sử dụng Linguine)Dầu olive (hoặc bơ nhạt)Muối, tiêuPho đuối Parmigiano Reggiano bào vụn (để ăn thêm kèm với mỳ)

Cách làm

1. Đun sôi một nồi nước to lớn. Luộc mỳ với một chút muối (nêm như nấu nướng canh nhạt) cho đến khi mỳ vừa chín tới cho tới (ko để mỳ chín vượt vì chưng còn xào mỳ cùng với sốt). Đổ mỳ ra rổ mang lại ráo nước – ko xả nước lạnh. Giữ lại nước luộc mỳ.

Bạn đang xem: Carbonara là gì


*

*

Trong dịp luộc mỳ (hay mất trường đoản cú 8-10 phút) thì chuẩn bị những vật liệu sót lại.

2. Đánh tan lòng đỏ trứng với kem tươi cùng pho mát, để sang 1 mặt.

Xem thêm: Dortmund Bị Đánh Bom, Cầu Thủ Bartra Lên Bàn Mổ Ngay Lập Tức


*


4. Lúc giết ban đầu snạp năng lượng lại thì cho mỳ vào xào cùng giết mổ. Bước này trường hợp các bạn cảm thấy trong chảo vượt thô thì rất có thể nêm thêm dầu olive hoặc nước luộc mỳ nhé.

5. Sau khi xào mỳ và giết khoảng tầm 2-3 phút ít, đầy đủ để tua mỳ tương đối săn uống với trơn thì bắc nồi thoát khỏi phòng bếp. Đợi khoảng 30-45 giây cho chảo giảm phỏng. Đổ chén pho non kem trứng sẵn sàng nghỉ ngơi bước (2) vào trong chảo. Trộn phần nhiều đến khi gai mỳ thật ngấm sốt & săn láng. Hơi lạnh trong chảo đang có tác dụng pho đuối chảy ra quấn các với mỳ.


Dường như còn một cách khác là những bạn cũng có thể nấu ăn riêng rẽ sốt kem trứng sinh sống kế bên (sử dụng nồi nhỏ dại, cho lửa nhỏ và ko được làm cho các thành phần hỗn hợp sôi, hoặc tốt nhất là đun biện pháp tbỏ bằng phương pháp cho kem trứng vào nồi hoặc bát khổng lồ, rồi để lên trên bên trên 1 nồi nước sôi khác). Nấu cho trứng chín & sauce sệt kha khá rồi trộn cùng với mỳ. Cách này đảm bảo an toàn trứng chín hơn nhưng mà vẫn mất không ít thời gian hơn.