Ngó sen làm món gì

     

Ngó sen là nguyên liệu để triển khai thực phẩm chế biến các món nạp năng lượng thơm ngon ngã dưỡng với rất nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe. Nếu như bạn đang băn khoăn ngó sen có tác dụng món gì ngon thì hay tham khảo một số trong những món ăn tiếp sau đây nhé.

Bạn đang xem: Ngó sen làm món gì


Giá trị bổ dưỡng của ngó sen

Ngó sen là phần non độc nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây. Ngó sen có màu trắng sữa, giòn với sờ vào non lạnh. Khi mọi lá sen non vừa mọc và nổi lên phương diện nước, lá vẫn còn đó cuốn lại thành một vòng thì bạn ta sẽ triển khai thu hoạch ngó sen bằng phương pháp dùng tay chuyển dọc theo cọng lá sen xuống tới cội sen, vừa rút nhẹ cùng vừa bẻ để đưa được không còn phần ngon nhất.

Ngó sen là một trong loại lương thực quen thuộc được nhiều người yêu chuộng và có chức năng tốt cho sức khỏe. Bởi đó, ngó sen hay được sử dụng làm món ăn và dược liệu. Theo Đông y, ngó sen bao gồm tính ấm, vị ngọt với có chức năng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, đảm bảo gan khỏe mạnh. Tiếp tục ăn ngó sen còn hỗ trợ bổ máu, nâng cao hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa chuyển động hiệu quả, chống tích tụ cholesterol xấu trong cơ thể. Với đàn bà sau sinh, ngó sen có tác dụng an thần và chống ngừa bệnh trầm cảm sau sinh.

Ngó sen nhiều canxi, sắt, chất xơ và nhiều chất khoáng đặc trưng như kẽm, đồng, magie, kali, mangan… cùng với rất nhiều vitamin như vitamin B, E, K… vào 100 gam ngó sen chứa đến 74 calo, 5 gam chất xơ, 2.5 gam protein, 17 gam cacbohidrat, 0.1 gam chất béo, 0.39 mg kẽm, 23 mg magie, 1.16mg sắt, 0.261 mg kali, 0.25mg đồng, 40mg natri, 44mg vi-ta-min C và những hoạt chất khác.

*
Gợi ý một số công thức ngó sen làm món gì ngon?

Cách sơ chế ngó sen tươi

Ngó sen vốn sinh trưởng và cải cách và phát triển trong bùn lầy ở các ao hồ nước nên rất dễ dàng bị nhiễm những ấu trùng sán ăn hại cho cơ thể. Vày vậy, trước khi sử dụng ngó sen thì bạn cần phải sơ chế thật thật sạch để đào thải bùn bẩn và những loại cam kết sinh trùng.

Sơ chế ngó sen với giấm cùng đường

Khi mua ngó sen về, bạn hãy rửa thật sạch sẽ với nước, rồi bẻ thành những khúc nhỏ tuổi từ 4 – 6 cm và dìm ngay vào hỗn hợp gồm 200g đường, 150ml giấm nạp năng lượng và 2 lít nước. Sau đó, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo lại và vứt trong phòng mát tủ lạnh khoảng tầm 1 ngày rồi lôi ra chế biến những món ăn.

Sơ chế ngó sen với nước đá lạnh

Với ngó sen, chúng ta tước sạch mát phần vỏ, cắt từng khúc một và chẻ mỏng. Tiếp đến bạn mang lại ngó sen vào nước đá lạnh pha với một ít muối và chanh để làm sạch. Bạn cũng có thể thay nước muối chanh bằng hỗn đúng theo giấm cùng phèn chua. Nước đá mát giúp ngó sen giòn và trắng hơn. Lưu ý không ngâm nước muối do nếu lượng muối quá nhiều sẽ khiến cho ngó sen bị mềm, xẹp, mất đi vị giòn ngon.

Sau khi rửa ngó sen sạch, trắng,bạn tiếp tục ngâm ngó sen trong nước đá lạnh đến lúc sử dụng. Ngoài ra bạn nên tránh để ráo ngơi nghỉ ngoài ánh sáng phòng vày phần phía bên ngoài của ngó sen rất đơn giản bị thâm đen.

Gợi ý một số trong những cách chế biến ngó sen có tác dụng món gì?

Với hương vị ngọt bùi của ngó sen, các món ăn uống được bào chế từ nguyên vật liệu này để giúp bạn làm bắt đầu thực solo bữa ăn hằng ngày của gia đình. Vậy ngó sen làm cho món gì ngon? Dưới đây là các món ăn từ ngó sen mà chúng ta cũng có thể tham khảo làm cho tại nhà.

Nước xay ngó sen 

Uống nước xay ngó sen sẽ làm cho giảm các triệu hội chứng khi bị cảm lạnh, cảm cúm, trúng nắng hoặc khô khô cứng gây kích ứng.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 30 – 50g.

– Gừng tươi.

Cách làm:

– Rửa sạch mát ngó sen rồi cắt nhỏ.

– Gọt vỏ gừng cùng đập nhỏ.

– Tiếp đó, mang lại gừng với ngó sen vào sản phẩm công nghệ xay, thêm nước lọc vừa uống, có thể cho mặt đường tùy thích.

Ngó sen xào đậu phộng

Kết phù hợp hai nguyên liệu đậu phộng và ngó sen sẽ tạo cho một món ăn với hương vị độc đáo.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 400g.

– Tôm 150g.

– Đậu phộng (lạc) 150g.

– Gừng, tỏi, tiêu, gia vị.

Cách làm:

– Rửa sạch sẽ ngó sen và cắt nhỏ. Sơ chế gừng, tỏi xay nhuyễn.

– Rang đậu phộng chín, bọc trong giấy tờ để bảo đảm độ nóng và giòn.

– rán ngó sen trong tầm 1 – 2 phút tính đến khi mềm và hơi vàng ở các cạnh thì vớt ra.

– tiếp sau xào ngó sen với gừng, tỏi cùng nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Sau đó, cho đậu phộng vào xào cùng, thêm tôm đã tách bóc vỏ vào xào trong tầm 5 phút, rồi tắt phòng bếp và bày ra đĩa.

Ngó sen hầm sườn

Nếu bạn chưa chắc chắn ngó sen có tác dụng món gì ngon thì nên chế đổi thay món ngó sen hầm để giúp bổ ngũ tạng với thanh nhiệt cơ thể.

Nguyên liệu:

– sườn heo 500g.

– Ngó sen 150 – 200g.

– Cà rốt.

– Hành tím.

Cách làm:

– củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch mát và cắt miếng vừa ăn.

– Rửa sạch mát ngó sen với luộc sơ qua khoảng 5 phút.

– Sườn heo cọ sạch với hầm sườn chín mềm, vớt bọt khí khi sôi lần đầu, mang phần nước sườn trong.

– Tiếp đó cho củ cà rốt vào hầm cho nước sườn. Khi nước sườn sôi, cho ngó sen vào nấu cùng khoảng 5-10 phút, tắt phòng bếp và dùng món.

*
Gợi ý một số công thức ngó sen làm món gì ngon?

Nộm tai lợn và ngó sen

Tai lợn và ngó sen giòn mát, điểm thêm bùi bùi của lạc và khô bò cay cay cùng rau quế thơm.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 300g.

Xem thêm: Viết Lời Chúc Tặng Sách Nên Viết Gì ? Viết Lời Chúc Tặng Sách

– 1 – 2 cái tai lợn.

– 1 củ cà rốt nhỏ.

– rau quế, rau củ thơm.

– Lạc rang vàng, giã thô.

– Nước mắm, muối, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm.

– Thịt trườn khô (tùy ý thích).

Cách làm:

– Tai lợn rửa sạch cùng luộc chín, sau đó vớt ra đĩa, nhằm nguội, cắt sợi vừa ăn.

– Ngó sen rửa cho thật sạch, cần sử dụng tay tước đoạt sợi với trộn cùng một chút ít muối, đường, giấm cùng để khoảng chừng 30 phút. Tiếp nối dùng tay nạm ráo nước.

– củ cà rốt rửa sạch, thái sợi và trộn cùng với nửa thìa nhỏ dại muối, để yên khoảng tầm 15 phút, tiếp đến vắt ráo.

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm nam ngư và mặt đường hòa tan, rồi thêm tỏi, ớt và nạm vài giọt chanh hoặc một ít giấm, nêm khá chua chua, ngọt ngọt.

– Tiếp đó trộn ngó sen, củ cà rốt vào âu và đến rau quế, rau thơm đã rửa sạch, thái nhỏ.

– ở đầu cuối cho tai lợn, khô trườn xé sợi cùng thêm những loại rau thơm, lạc, chén ăn cơm nước mắm vào, trộn đều. Đổ ra đĩa, rất có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.

Thịt trườn xào ngó sen

Thịt bò kết hợp với ngó sen làm cho món ăn sẽ có hương vị thu hút và lạ miệng vô cùng.

Nguyên liệu:

– 500g ngó sen.

– 200g giết bò.

– Hành, tỏi.

Cách làm:

– Ngó sen cọ sạch, cắt từng khúc một 3 – 4 cm, rồi ngâm vào trong nước cốt chanh để ngó sen trắng, tiếp nối vớt nhằm ráo.

-Thịt bò ướp với tỏi băm, dầu hào và cho một chút ít bột nêm trộn cho đều.

– bê chảo làm lạnh dầu, phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào với lửa khủng đến lúc thịt chín.

– cho tiếp ngó sen vào, hòn đảo nhanh tay vì chưng ngó sen khôn cùng mau chín với để mềm nạp năng lượng không ngon.

– Nêm thêm phân tử nêm, đường, gia vị mì chính cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra đĩa rắc thêm tiêu, ăn nóng với cơm trắng trắng, chấm nước tương.

Nộm chân con kê ngó sen

Ngó sen giòn giòn cùng với chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị sẽ khiến cho một món ăn uống chua ngọt cay cay.

Nguyên liệu:

– 150g ngó sen.

– 4 – 5 chiếc chân gà.

– 1 củ cà rốt.

– Gừng bé dại cạo vỏ sạch, băm nhuyễn.

– rau củ răm, rau củ thơm.

– Nước mắm, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

– Chân kê bóp muối cùng gừng, tiếp đến rửa sạch bằng nước những lần đến hết hương thơm hôi. Tiếp đó luộc chân gà và nhằm sôi trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc thừa lâu.

– khi chân con kê chín thì hãy ngâm vào một chậu nước lạnh bao gồm pha chút giấm. Phương pháp làm này sẽ giúp đỡ chân gà trắng, giòn và không xẩy ra dính.

– sử dụng dao nhọn và sắc khứa một dọc từ chân gà, dùng mũi dao bóc riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.

– Ngó sen xé sợi cùng ngâm vào thố với không nhiều giấm, đường, muối.

– rau củ răm, rau xanh thơm thái nhỏ. Cà rốt bào sợi với trộn vào thìa nhỏ dại muối, ít giấm, đường.

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha khoảng tầm hai thìa súp nước mắm, hai thìa canh đường, nhị thìa canh nước lọc. Khuấy rất nhiều cho mặt đường tan, thêm tỏi ớt vào chén nước mắm.

– Ngó sen, củ cà rốt dùng tay nạm sạch nước, trộn cùng với chân kê đã rút xương, thêm rau củ thơm, rau răm, nước mắm cầm cố vào vài giọt chanh. Đeo bức xúc nilon để trộn đều các vật liệu và nêm và nếm lại tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

Xem thêm: Phân Biệt Fcl Và Lcl Là Gì, Fcl, Lcl Là Gì Và Sự Khác Biệt Của Chúng

Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp đỡ bạn đọc giải đáp vướng mắc ngó sen làm cho món gì và bào chế những món tiêu hóa với nguyên liệu này.